INTEGRAL organiza hasta junio de 2025 catas geosensoriales orientadas a visibilizar y promocionar los productos artesanos, tradicionales y de calidad del Noroeste. Pretenden también sensibilizar en la importancia de conocer y valorar estos productos y promocionar su consumo y comercialización.
Se trata de catas dirigidas principalmente a profesionales de los sectores turístico, HORECA (hoteles, restaurantes, bares y cafeterías), cultural, comercio y afines, así como a representantes y personal técnico de sus asociaciones y de entidades, administraciones y organismos implicados en el desarrollo turístico, el desarrollo rural y la promoción territorial.
La primera de estas catas se desarrollará el 5 de febrero de 2025 en Cehegín y estará dedicada a conocer mejor sus productos locales. Dará comienzo a las 16,30 h. en la Escuela del Vino y finalizará a las 20,15 h.
De la mano de productores artesanos, se darán a conocer sus principales características, así como las claves de su producción y consumo. Restauradores expertos mostrarán su potencial en elaboraciones y se podrán descubrir un sinfín de posibilidades de maridaje con los vinos de la D.O. Bullas y de otras nuevas producciones procedentes de proyectos de emprendimiento.
Además, se podrán conocer algunos de los establecimiento asociados a la Ruta del Vino de Bullas, ubicados en edificios históricos de esta localidad.
Se ha elegido el método de “cata geosensorial” porque destaca los sentidos del gusto y el tacto, sin olvidar aroma y vista, y hace hincapié en la relación de los productos con su entorno. Este técnica permite comprender mejor su conexión sostenible con los lugares donde se elaboran.
El Ayuntamiento de Cehegín y la Ruta del Vino de Bullas colaboran con Integral en la organización de esta actividad.
Los aforos de las diferentes actividades de este programa son limitados, por sus características y por la capacidad del espacio donde van a desarrollarse, por lo que es imprescindible realizar una pre-inscripción online, antes del día 31 de enero de 2025 . Dada la orientación de estas catas, se dará prioridad a las solicitudes de plazas de profesionales de los sectores y entidades antes indicados.
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